Lernen am Hof – verbunden mit der Welt

Am Wastlbauer wird nicht nur gearbeitet – hier wird auch gelernt.
Als Partner im internationalen FarmSchool-Programm des Market Gardener Institute öffnen wir unseren Hof für Menschen, die Landwirtschaft neu denken wollen.

Gemeinsam mit einem weltweiten Netzwerk rund um Jean-Martin Fortier verbinden wir Wissen, Erfahrung und Praxis. Was online gelernt wird, wird bei uns am Feld spürbar.

Wir zeigen, wie unser Alltag funktioniert – ehrlich, direkt und ohne Theorie-Blase.
Und gleichzeitig sind wir Teil einer Bewegung, die Landwirtschaft wieder regional, lebendig und zukunftsfähig macht.

Unsere Trainingsangebote

Im Rahmen dieses internationalen Netzwerks bietet die Wastlbauer FarmSchool im Jahr 2026 folgende Trainings an:

März-November 2027. Ein umfassendes Ausbildungsprogramm für angehende Landwirt:innen, die professionell mit Marktgärtnerei arbeiten möchten. Das Programm verbindet das Online-Zertifikat der Market Gardener Masterclass mit praktischer Feldarbeit, strukturierten Lernmodulen und persönlichem Mentoring.

Holzer Permakultur & Marktgarten Seminar

7-8. November 2026. Lerne die Holzer-Permakultur direkt mit Pionier Josef Holzer in diesem Intensiv-Seminar. Entdecke, wie man widerstandsfähige, lebendige Systeme in Landwirtschaft, Gartenbau und Tierhaltung gestaltet – mit besonderem Fokus auf der Verbindung von Holzer-Permakultur und Marktgärtnerei. 

Empowerment Workshop für Bäuerinnen 

10.-11. Oktober 2026. Dieser Workshop setzt auf Austausch und Training für Bäuerinnen in den Bereichen Betriebsführung und Leadership. Das Ziel ist mehr Selbstvertrauen, Sichtbarkeit und Fachwissen für Frauen, um wirtschaftlich tragfähige Höfe aufzubauen und geschlechtsspezifische Hürden zu meistern.

Ein Wochenende mit Jean-Martin Fortier

3–4 July 2026. Ein inspirierndes Wochenende mit Jean-Martin Fortier am Wastlbauerhof – mit einem Abend voller Impulse und Farm-to-Table-Genuss sowie einem Praxistag rund um regenerative, wirtschaftlich tragfähige Marktgärtnerei und gemeinschaftliche Landwirtschaft.

Workshop Einlegen & Verarbeiten 

Mittwochs Juli-September 2026. Entdecke traditionelle und moderne Methoden des Einlegens, sichere Verarbeitungstechniken und einfache Möglichkeiten, den Obstgarten und Gemüsegarten das ganze Jahr über genießen zu können. 

Workshop Baumpflege & Obstbaumschnitt

21-22. Februar 2026. Lerne von erfahrenen Baum­pflege­expert:innen der Obstbaumkultur Augarten Enns, wie man die Baumstruktur beurteilt, präzise Schnitte setzt, die Wachstum und Fruchtqualität fördern, und saisonale Pflegetechniken anwendet.

Eva Filzmoser, Landwirtin in achter Generation am Wastlbauerhof und Gründerin der Wastlbauer FarmSchool, bringt einen einzigartigen Hintergrund als Juristin, Trainerin und Aktivistin mit. Nach zwei Jahrzehnten in der internationalen Umwelt- und Klimapolitik sowie der Leitung von NGOs kehrte sie zurück zu den Wurzeln – und verbindet nun ihr Wissen und Erfahrungen mit Ausbildungen in regenerativen Systemen und Permakultur am Krameterhof (Österreich), an der Ferme du Bec Hellouin (Frankreich) sowie durch die Community der Market Gardener Masterclass.

„Bei uns am Wastlbauer ist Lernen zugleich praktisch und persönlich – mit den Händen in der Erde, dem Herzen in der Gemeinschaft und dem Blick in die Zukunft.“

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